特克塞爾羊：肉的味道，你能得到多少羊毛

改革開始時，俄羅斯約有 64 萬隻羊。 然後這個數字災難性地下降到了19萬。 現在情況正在逐漸恢復，已經呈上升趨勢，但要等到該地區恢復昔日的繁榮還需要很長一段時間，如今羊的養殖量只是在增加。

一公斤羊毛的成本約為150盧布。 每公斤羊肉價格 市場上的價格在300盧布左右波動。 肉類的成本更便宜，因為要出售 1 公斤羊毛，需要 6 倍以上的飼料。 因此，為了證明飼養細毛羊的成本合理，價格必須提高十倍。 因此，今天的綿羊飼養者集中精力培育肉用綿羊品種。

肉用綿羊品種。 一般特徵

綿羊育種在生產幼羊肉方面的專業化要求存在不同的品種 高肉類生產率。 肉毛和肉品種完全滿足這一要求。

肉類品種具有較高的肉脂肪生產率。 它們一年四季都能在牧場條件下飼養，在最困難的草料煙塵和自然條件下，它們都能輕鬆適應。 肉用品種在滿足必要的飼養條件的情況下，可以在一年中“餵養”大量的脂肪。 它們的尾巴根部周圍有脂肪沉積，被稱為肥尾。 這些脂肪沉積物對於動物在寒冷天氣（牧場被雪或冰覆蓋）以及炎熱時期（草被燒毀且缺水）維持生命是必需的。

綿羊品種“特塞爾”

“特塞爾”—— 最古老的品種自羅馬時代以來就廣為人知。 該品種的名稱出現於19世紀，來自荷蘭的同名島嶼，該島以肉質最豐富、早熟的品種而聞名，此外，它們還具有優良的羊毛。 綿羊飼養者非常喜歡她，因此決定將她與英國品種“林肯”雜交，這就是現代特克塞爾品種的出現。 如今，該品種是澳大利亞、新西蘭和美國最受歡迎的品種之一——這些國家是世界羊肉出口國。

特塞爾肉的特點

特塞爾是 典型的牛肉品種因其獨特的肉質而受到人們的歡迎，並且是味道最好的之一。 該品種的主要特點是胴體肌肉組織含量高； 屠宰動物時，肉類占重量的60%。 它營養豐富，質地好，汁多，沒有羊肉固有的特異氣味，有自己獨特的味道，在嘴裡不會留下油膩的難聞味道，而且煮肉的時間短。

年輕的肉 非常多汁可口，美食家將其定性為大理石。 乳齡時，骨架的質量分數明顯低於肉的總比例，屠宰率為60%。 它沒有羊肉固有的特殊氣味。 由於它是瘦肉，因此可用於製備膳食菜餚。 羊肉的烹飪時間比其他動物的肉類菜餚要少，飯後口腔裡沒有油膩的餘味。 脂肪層的質量分數降至最低。 羔羊肉的味道極佳。 煮熟後，它會變軟。

該品種的外部標誌

• 純種羊特塞爾 有合適的體質，白皮膚，小腦袋，黑鼻子。 但白色皮毛並不是該品種最準確的標誌，因為有些可能是金棕色，而頭部和腿仍然是白色的。 有時您還可以找到顏色非常淺、甚至呈藍色的羊，腿和頭顏色較深。 綿羊飼養者將這種紋素稱為“藍色”。
• 該品種的顯著特徵是前額平坦、狹窄，頭部和耳朵上沒有毛髮。
• 該動物的尾巴又小又細。
• 短脖子 順利地變成一個強大的軀幹。
• 腿部的特點是力量增強、肌肉發達、臀部寬大——這些品質在快速跑步時克服長距離時是一個優勢。 腿部沒有毛髮覆蓋，因此肌肉清晰可見，尤其是後腿。
• 無角品種的公羊，微小的角暗示著一些公羊。 成年綿羊平均重70公斤，公羊重達170公斤。
• 性成熟的公羊馬肩隆長約85厘米，綿羊約75厘米。

品種亞型

在該品種存在的兩個世紀的歷史中，來自不同國家的綿羊育種者在育種上做出了自己的調整，改善了其性能。 結果是 該品種的幾個亞型的外觀：

• 英語。 這些羊身材高大、體格健壯，在其他方面與上述特塞爾品種的特徵沒有什麼不同。
• 法語。 在該亞型中，與其他亞型相比，羔羊的特點是生長和成熟速度快。
• 荷蘭語。 特塞爾品種的公羊和綿羊腿短，身體位置低，體重很大，肌肉發達。

羊毛

儘管有亞型，但必須記住，該品種是專門為獲得大量優質肉類而培育的，因此，成年公羊每次剪毛可獲得約 6 公斤羊毛，而綿羊每公斤羊毛則較少。 動物被剃毛，一定要把所有東西都剪到最後一根絨毛，輸出應該是一張裸露的皮膚。

羊毛主要用於針織襪子和長筒襪，以及針織品的生產，因為脂肪腺含量高，使其非常柔軟。 特塞爾羊毛粗密，半細白色，無黑斑，捲曲大卷，基部緊實，翹起，油脂多。 羊毛品質符合56級，纖維厚度約為30微米。 在輸出時，水洗羊毛佔總剪切質量的 60%。

在哪裡放牧、與誰一起放牧以及如何放牧

別忘了羊是 群居動物這種本能在他們身上極其發達，沒有羊群，一隻羊不僅會在羊圈裡迷路，而且會非常擔心孤獨。 這些特徵幾乎適用於所有動物，但不適用於特塞爾品種。 這些動物沒有群體意識，也不需要同類的陪伴，獨處的感覺很好。 他們還可以自由地在地形中航行，即使他們遠離農場也不會迷路。 特塞爾羊喜歡與其他動物相處，而其他品種的羊通常不能容忍。 牛、山羊甚至馬都是這個品種的優秀鄰居。

在高山牧場上感覺很棒，因為 熱愛克服障礙 它們具有很強的耐力，因此最好在那裡放牧。 羊即使常年在街上也感覺很棒，不需要棚子和棚子。 羊不易感染疾病，它們的身體具有很高的免疫力，即使在潮濕和寒冷的生活條件下也能保護它們。 與其他品種的羊不同，這種羊可以在沼澤土壤和草地上放牧，它們的身體可以很好地應對可能的寄生蟲感染，特別是蛔蟲。 內容上樸實無華，但在生活條件上，他們從容地忍受霜凍。

飼養羔羊

這些動物 相當多產一般來說，後代中會出現雙胞胎或三胞胎，很少出生一隻羔羊。 通常，一百隻羊群會產下一百八十隻幼崽，在生育年份，幼崽的出生數量會超過兩百隻，大多是雙胞胎。 該品種的缺點是每年只能繁殖一個後代。 激素補充劑和選擇性雜交都不能改變這個生命週期。 多年來，產羔每年只發生一次。

新生兒體重可達七公斤兩個月的時候體重會增加25公斤，八個月的時候體重會增加到50公斤。 要知道，羔羊在三個月大之前，生長和增重都會發生劇烈的增長，每天可以增重400克，然後急劇下降，期間平均每天增重250克，任何添加劑都無法改變。這個圖案。

由於羔羊出生時的體重足以獨立生活，因此出生後第二天就可以放牧。 這種情況涵蓋了該品種的所有缺點，這些缺點與稀有產羔有關。 新生兒不需要特別照顧，但最好和羊一起在棚裡等待嚴重霜凍，出生後需要立即將羊放在那裡兩天。 將羔羊與母親安置在一起是必要的行為，目的是加強母性本能，因為該品種的羊的母性本能發育不良。

雜交、產羔

特克塞爾品種有一個隨機週期 九月到來 並持續到一月。 在此期間，所有健康且性成熟的雌性都會受精。 對於秋季受孕，分娩發生在冬末或早春。 綿羊在七個月時進入青春期，在這個年齡它們已經可以被帶到公羊生產者那裡。 有些農民會等到動物一歲時，然後進行第一次交配——這樣可以簡化產羔期。

穿越是人為的、自由的。 在與其他品種羊交配的過程中，特克塞爾品種最好的肉質品質被遺傳給了下一代。

普通羊在產羔期間不需要幫助，但正如我們所知，該品種是一個例外。 這個品種的羔羊 顯得很難，死嬰常常出生，或者母親去世。 產羔困難的原因在於羔羊體重較大，頭部形狀不規則。

為了幫助產羔，你需要儲備溫水、繩子和手套，你可能需要抓住羔羊的腿，稍微拉動，然後用繩子綁在腿上。 如果寶寶先露出頭，那麼就需要將羔羊的身體轉到更方便產羔的位置。 在這種情況下，你根本就離不開獸醫，大量羊的交付伴隨著特殊的職責。 產羔只在晚上進行。

每個打算飼養特塞爾羊的人， 記住以下幾點.

• 該品種羊體型大、耐寒，其特點是肉量大、品質高；
• 羊的特徵和外部指標因購買地區而異；
• 特塞爾羊 可以在畜群外繁殖，由於它們是獨來獨往的動物，所以它們在其他寵物（而不是羊）旁邊也感到舒服；
• 每年產羔一次，希望更多的人可能會失望，最好選擇不同品種的羊；
• 一隻羊經常生下雙胞胎，三胞胎甚至更多的情況也很常見。 一隻羊的乳汁質量提高了，因此它能夠餵養至少兩隻小羊。 分娩並不容易，需要獸醫的幫助。
• 羔羊生長迅速，體重增加，在最短的時間內達到屠宰體重。
• 羊肉味道特異，營養豐富，適合糖尿病患者食用。